爱华网切尖椒，大家都会觉得辣手，这个时候一般都是尖椒中的尖椒素染上了我们的手，然后通过皮肤进入了我们的身体，造成血管扩张，从而使得皮肤发红发热，这个时候我们应该怎么办?怎么切尖椒不辣手?
尖椒怎么切
尖椒中产生辣味的物质是一种统称为尖椒素的尖椒碱。切尖椒时，尖椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由尖椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
尖椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取尖椒中的尖椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的尖椒碱。切尖椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和尖椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为尖椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
最后，告诉大家一个方法，在切尖椒时，可以用手指肚按着尖椒，而不是用指甲掐住尖椒，这样，手就不容易被烧到了。
用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
用一点食醋搓手，就不辣手了。尖椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。还可以戴橡胶手套。
小贴士：切尖椒的时候，很多人以为将双手浸在冷水一段时间，手不痛了，这样就可以去掉辣味。其实不是，浸在冷水只能缓解一时的疼痛，手一旦脱开冷水，辣味就会恢复，甚至比浸冷水疼痛更明显。因为辣椒碱不溶于冷水，浸冷水没什么效果。
