珍珠奶茶源于台湾、风靡全中国的饮品,珍珠奶茶的制作方法有哪些呢?下面是爱华网小编带来关于珍珠奶茶的做法有哪些的内容,希望能让大家有所收获!
珍珠奶茶制作方法一(1)珍珠奶茶制作方法之“珍珠的诞生”:
①黑糖块加清水放入锅中,煮到糖块完全融化之后,收火;
②等黑糖水冷却之后,加入木薯粉,搅拌均匀,直到黑糖水和木薯粉调和到似流非流的状态;③将准备好的木薯粉糊取1克左右的分量,用两手手心搓成大小适中的球体;
④将搓好的球体放进另外未经调和的木薯粉中滚动,使其沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除。
⑤取一口略大的锅,把清水烧开,倒入已经做好的“黑珍珠”,用大火再次把水烧开,然后转中火继续煮20分钟,关火之后需要加盖焖30分钟;
⑥将“黑珍珠”捞起之后,放入清水中冲洗,直到完全冷却之后,沥干水分,备用;
⑦将之前煮过“黑珍珠”的水倒掉,换上新的清水,继续烧开,然后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,关火后再加盖焖20分钟,将“黑珍珠”捞起之后,放入清水中冲洗,直到完全冷却之后,沥干水分,备用;
这样,一颗颗圆润软弹又有嚼劲的“黑珍珠”就“诞生”啦!
珍珠奶茶制作方法二①将牛奶、淡奶油和细砂糖45克全都倒入锅中,用中火煮到锅中混合物的边缘起小泡泡;
②加入红茶包,继续煮到奶茶烧开,关火,加盖继续焖30分钟以上(可以等奶茶冷却为止);③最后,过滤掉红茶包即可。
这样,甜丝丝甜蜜丝滑的奶茶就“出世”啦!
(3)珍珠奶茶制作方法之当“珍珠”遇上“奶茶”:
最后一步,就是将制作完成的“黑珍珠”加入到奶茶中,让两者作“命定的邂逅”。这样,足不出户,广受欢迎的珍珠奶茶就在您家里的厨房中新鲜出炉啦!
珍珠奶茶的起源另一钟说法,是说珍珠奶茶由台南市翰林茶馆的涂宗和先生所发明的。据他讲述,大约是1987年,他在鸭母寮市场看见白色粉圆时,便得到了珍珠奶茶制作方法的灵感。因此,早期的珍珠是白色的,后来才改成了如今的“黑珍珠”。