鱿鱼是一种常见的水产品，它的营养价值丰富，口干独特，和多人喜欢吃鱿鱼丝和烤鱿鱼。但是对于很多人来说，做鱿鱼却比较头疼，爱华小编就来说说鱿鱼的常见做法。
鱿鱼的常见食用方法
1、打花
把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;
再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。
将打好花刀的鱿鱼切成三角块。
2、去腥
鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身细菌的作用，会产生多种腥味物质，这些腥臭物质均为碱性化合物，因此在烹调时适量添加食醋中和，就能使其腥臭味大大减弱。另外，番茄酱及番茄含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也能起到中和去腥的作用。
炒鱿鱼的做法炒鱿鱼的原料：鱿鱼；炒鱿鱼的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，盐；一 炒鱿鱼的做法：1、鱿鱼两条；2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行；3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切
  这道鱿鱼螺肉蒜汤是早期阿公时代非常热门的办桌菜，又叫酒家菜，据说喝了这碗汤还能解酒呢。螺肉，干鱿鱼及蒜苗的绝配再加入冬笋的自然鲜甜，让汤头味道变得更加浓郁有味道，所以这道鱿鱼螺肉蒜汤也是过年围炉时必煮的一道年菜。
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