爱华网【甘味食物】 甘味来源：由糖类产生。
正面——补养身体，解除肌肉疲劳，调和脾胃，止痛，解毒。
反面——过量食用，会使骨骼疼痛、头发脱落。同时还伤肾，致使心气烦闷、喘息、肤色晦暗。甜食吃得过多还会引起血糖升高，胆固醇增加，使人发胖，引起身体缺钙及维生素B1 的不足及龋齿，甚至会诱发心血管疾病。
禁忌：脾、胃病忌甘味。
【酸味食物】
酸味来源：由有机酸产生。如醋酸、乳酸、柠檬酸等。
正面——增进食欲，健脾开胃，增强肝脏功能，对防治某些肝脏疾病有益，酸食还可提高钙、磷元素的吸收。
反面——酸味过多，可能会使肌肉失去光泽、变粗变硬，甚至口唇翻起。酸食过多还会引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱。
禁忌：脾、胃病忌酸味。
【辛味食物】
辛味来源：主要由辣椒素等辣味成分产生。
正面——祛风散寒，舒筋活血。还能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，促进血液循环和机体代谢。
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反面——辛味有较强的刺激性，过量食用会刺激胃黏膜，使肺气过盛，筋脉不舒、指甲干枯。患有痔疮、肛裂、胃溃疡、便秘等症者还会加重病情。
禁忌：肝病忌辛味。
【咸味食物】
咸味来源：由氯化钠等成分产生。
正面——能软化体内酸性的肿块，调节新陈代谢。在呕吐、腹泻及大汗后，适量喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏。
反面——由于咸味的食物入肾，口味如果长期太咸，会使流经血脉中的血瘀滞，甚至改变颜色。尤其心脏病、高血压患者饮食不宜过咸。
禁忌：心肾病忌咸味。
【苦味食物】
苦味来源：由有机碱、无机碱离子产生。
正面——解除燥湿，清热解毒，泻火通便，利尿及健胃。
反面——吃太多苦味食品，会使皮肤枯槁、毛发脱落。过苦还易导致腹泻，消化不良等症。
禁忌：肺病忌苦味。
