川菜菜谱大全做法 川菜鱼菜谱大全做法(2)

  双椒鱼头的做法:

  原料:鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精

  做法:

  1.鱼头洗净,用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟;葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

川菜菜谱大全做法 川菜鱼菜谱大全做法(2)

  2.鱼头上铺好两种辣椒,腌渍鱼头的汁水不要,开水上锅蒸8分钟,焖3-5分钟。

  3.锅里放油,烧热,到冒青烟,端下来凉三秒钟,浇在鱼头上即可。

  带鱼春笋汤的做法:

  1、带鱼切长条;咸肉切薄片,春笋斜切片;

  2、带鱼块小火煎至两面微黄;

  3、起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金黄色;

  4、倒入咸肉煸炒后加黄酒;

  5、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;

  6、倒入热水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,汤色呈奶白后下盐调味即可。

  茄汁带鱼的做法:

  1、带鱼洗净。

  2、带鱼表面沾上一层蛋液。

  3、油六成热时,放入带鱼煎炸至两面金黄。

  4将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。

  4、锅中留底油,爆香姜片、蒜片。

  5、将调好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。

  6、关火放带鱼块拌匀即可。

  酸辣带鱼的做法:

  1、带鱼剪去头尾肠,两面划出刀纹,切段;

  2、锅烧后入油滑锅,油热后下带鱼块煎,煎成两面金黄色后盛出滤去油;

  3、留少许油,入葱姜蒜小火煸出香味,放入酸甜辣椒酱小火煸炒;

  4、加入料酒、生抽和小半碗清水,入煎好的带鱼,中火烧3 5分钟,至带鱼入味收汁即可。

  啤酒烧带鱼的做法:

  1、带鱼去掉内脏,洗净切段,鸡蛋打散。

  2、带鱼段蘸蛋液,放锅中煎至两面金黄后捞出。

  3、锅中放少许油,下姜、蒜、干辣椒,爆香后放入煎好的带鱼。

  4、倒入没过带鱼的啤酒,倒生抽、盐、糖,轻轻翻动带鱼,中小火烧5分钟。

  5、汤汁收得差不多时,撒点鸡精调味出锅即可。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5658071/967938439.html

更多阅读

经典川菜100款 川菜菜谱大全做法

 川菜菜谱大全做法爱华阅读配图  香肉丝的做法  【主料】猪肉150克  【辅料】黑木耳50克  【调料】食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、青椒两个、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、、香油1茶匙、水淀粉2

四川川菜菜谱大全做法 川菜谱大全做法

  川菜就是有一种魔力,让你泪流满面的同时,还大呼过瘾~小编炒鸡喜欢吃川菜,你们呢?下面是爱华网小编整理的一些川菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!  川菜谱大全做法具体如下:  回锅肉的做法:  原料:猪后腿肉370克。

春季菜谱简单好做的菜 春季家常菜谱大全做法

  春季菜谱有哪些?春天正是吃春笋和韭菜的季节,除了这些应季菜,春季菜谱还有很多。下面是爱华网小编整理的一些春季家常菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!  春季家常菜谱大全做法具体如下:  红烧小土豆的做法:  主料

东北农家菜的做法大全 东北菜菜谱大全做法

  很多人都喜欢吃东北菜,仿佛那样也能感受到东北人的热情。东北菜大全所包含了太多的东北菜,不用全部了解,只要了解其中最出名的一些菜式就可以了。下面是爱华网小编整理的一些东北菜菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!  东

川味汤锅的做法大全 川菜菜谱大全做法干锅

  川菜就是有一种魔力,让你泪流满面的同时,还大呼过瘾~小编炒鸡喜欢吃川菜,你们呢?下面是爱华网小编整理的一些川菜菜谱大全做法干锅方法,希望对大家有所帮助!  川菜菜谱大全做法干锅具体如下:  干锅鲜虾的做法:  原料:鲜

声明:《川菜菜谱大全做法 川菜鱼菜谱大全做法(2)》为网友熟悉的侧脸分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除