毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
爱华阅读配图
原料配方：主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、黄花菜 (50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。调料：辣椒、麻椒等。风味特色： 麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。
注：更多精彩文章请关注爱华生活知识 频道，
毛肚的家常做法大全洋葱牛肚丝材料：熟牛肚，洋葱一个，青椒3个做法步骤1：牛肚熟食店买的(为了完成最简单也算好吃的家常菜，有时候是不需要什么都自己准备好的)，洋葱，青椒洗干净切丝。步骤2：锅中底油，油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。
 红烧的家常做法大全红烧排骨 红烧排骨的原料：排骨500g; 红烧排骨的配料：葱姜蒜末一碗，白糖一勺，八角一颗，花椒十几粒，盐等; 红烧排骨的做法： 1、排骨焯水过冷水沥干备用，把未净的血水洗掉,然后将排骨捞出来，将排骨拌
土豆红烧肉的家常做法   原料：、土豆配料：红糖调料：酱油、生姜、八角、盐：1、肉要选五花带皮的，去毛洗净。2、将五花肉切块。五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。3、油加热放沙
红烧家常做法      制作红翅的材料如下：原料：鸡翅中500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克调料：冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量红烧鸡翅怎么做
  的家常做法大全 洋葱丝 材料：熟牛肚，洋葱一个，青椒3个 做法 步骤1：牛肚熟食店买的(为了完成最简单也算好吃的家常菜，有时候是不需要什么都自己准备好的)，洋葱，青椒洗干净切丝。 步骤2：锅中底油，油热倒入洋葱
爱华网