爱华网自从家里买了新款的微波炉后，就对微波炉美食念念不忘。今天试着做了平时很爱吃的虾饺，从微波蒸锅取出后，虾饺就变得貌美如花了，水晶晶的表皮好诱人。
微波炉蒸虾饺的材料：
主料：虾仁50克、碱15克、肥肉7克、冬笋4克、荸荠2颗
调料：盐0.5克、鸡精0.5克、糖1.5克、香油0.5ml、白胡椒粉0.5克、澄粉150克、淀粉50克、沸水150ml
微波炉蒸虾饺做法：
1.将冬笋和荸荠切碎丁备用;
2.肥肉切成很细小的小丁备用;
3.将澄粉、淀粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉;
4.虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，用厨房纸吸干水分;
5.虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁，再加入盐、鸡精、糖、香油和白胡椒粉搅拌;
6.按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发;
7.用擀面杖轻轻的将面团擀成面片;
8.胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上;
9.面片装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上;
10.微波高火蒸10分钟。
微波炉蒸虾饺的制作贴士：
1.虾饺的皮很容易干，而且干了以后就包不了，所以切记要马上用保鲜膜包好，以便能够保持水分;
2.虾饺在蒸的过程中会膨胀，所以内馅不宜放的太多，太多的内馅在包的时候，也会容易破皮;
3.虾饺的内馅也可以用鲜海虾或者基围虾。
