做法和步骤：
1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀;用少许清水搅打粘稠;饺子皮准备好，再准备一碗清水。
2、将适量肉馅放入饺子皮中;饺子皮边缘刷上清水;两边皮捏牢即可，不用全部包上。
3、煎锅中涂抹适量油;然后把锅贴紧凑的码放整齐;盖好锅盖开始煎制。
4、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制;煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅;出锅要用铁铲子一齐铲出。
5、煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比
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地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒（Sautéed Potato，Green Pepper and Eggplant ）三样。有一炒一炖”，两种做法
地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜了，所以就让我们来跟着乐活网小编一起来做这道菜。地道东北菜家常地三鲜的做法――工具/原料食材明细：茄子一个，土豆一个，辣椒三个，温水一点 虾皮一汤匙，蚝油一汤匙，
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地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，地三鲜选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，营养丰富。你想知道家常的地三鲜要如何做吗？下面就让爱华网小编给你推荐一下地三鲜的4种家常做法吧！ 家常地三鲜的好
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