五花肉清炖萝卜
需要食材: 五花肉 萝卜 蒜苗 姜 蒜 盐 花椒粉
做法步骤:
1、 先将五花肉放入清水泡大约半小时,去掉血水。
2、 将五花肉,萝卜切片;姜,蒜,切小丁块;蒜苗切条。
3、 锅烧热七八分时,放入五花肉干煸出油,加入姜、蒜炒出香味。
4、 放入萝卜一起翻炒,加盐,花椒粉,再倒入适量热水。
5、 然后慢慢炖,然后放入蒜苗一起炖就可以。
美食小贴士:
1、加水最好是热水,加冷水的肉吃出来感觉硬硬的。
2、边炖边吃,虽清淡,萝卜却清甜,五花肉的油已经全部煸出,没有一点肥腻感。
3、萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
4、萝卜含芥子油、淀粉本科和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
5、中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为:蔬中最有利者。