冬瓜是常见的蔬菜,它的皮和种子可入药,它的食疗效果很好,它含有多种营养成分,那么冬瓜要怎么吃才能发挥好它的功效呢?下面爱华网小编为你带来了冬瓜的保健食谱,欢迎阅读。
冬瓜的保健食谱冬瓜粥
冬瓜60克,大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状,
大米淘洗干净,同放人锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿,减肥之功效,适用于暑热烦闷,水肿,肺热咳嗽等病症,可起到清热利尿作用。
冬瓜汤
冬瓜50克。先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。
糖冬瓜
冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放人沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在月光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之。
冬瓜排骨汤
【材料】:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。
【做法】:
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
冬瓜羊肉丸子汤
原料:澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。
做法:
1、胡萝卜洗净后切碎,冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子,羊臀肉自然解冻后剁成末;
2、姜拍扁和从葱一起泡入清水,用手捏出汁水;;
3、将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中,顺一个方向搅拌;
4、分次加入约100克左右葱姜水,用力搅拌到肉上劲具粘性,加入胡萝卜末搅拌均匀;
5、锅中放入清水、葱段、姜丝,把羊肉用手虎口挤出丸子状,放入冷水锅里;
6、把丸子全部做完后,中火煮至丸子浮上水面,立即捞起;
7、煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开,下冬瓜丸子煮至半透明;
8、再下羊肉丸子煮开,用盐、胡椒粉调味,撒入香菜即可。
蚕豆冬瓜汤
【原料】:鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克。
【调料】:盐、香油。
【做法】:
1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。
3、水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
冬瓜的家常做法海米冬瓜
1、海米用沸水泡5分钟
2、沥干水份,用姜汁,料酒腌制5分钟
3、用漏勺沥干水份备用
4、冬瓜去皮,去瓤洗净切薄片,用盐腌制5分钟
5、腌好的冬瓜沥干水备用,蒜姜切片
6、锅内少许油烧热,下冬瓜炒半分钟,盛出
7、继续放油,烧热,炒蒜姜至有香味,捞出蒜姜
8、下海米翻炒至稍微变色
9、加冬瓜翻炒一分半钟,加清水,焖2分钟即可
碧玉冬瓜
原料:主料: 冬菇二两、冬瓜一斤半。
配料:蒸冬瓜调味:姜一片,葱一条,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1/3茶匙,油二汤匙,水三汤匙。献:蒸冬瓜的汤一杯,麻油、古月粉适量,糖1/4茶匙,生粉一茶匙半。
制作:1、冬瓜去皮去瓤,批成马蹄大小形状,洗净滴干水,泡油。
2、冬瓜盛大碗内,加入蒸冬瓜调味,蒸月念,约蒸半小时。
3、冬菇用清水浸软,去脚揸干水,加蒸冬菇调味蒸半小时。
4、把冬瓜、冬菇排在碟上。
5、下油一汤匙,煮滚献,试味,淡可加许盐,淋在冬瓜上,冬菇上
冬瓜马蹄露
食材:冬瓜100克,马蹄3个,黄冰糖和红糖少量。
做法:
1.冬瓜削皮后洗干净,切成薄片,冬瓜皮和籽都保留。
2.冬瓜放锅里加水熬煮30分钟左右。
3.加入黄冰糖和红糖继续熬煮20分钟。
4.把冬瓜片捞出,马蹄削皮后切成小丁,也倒进锅里煮3分钟即可。