葱油鱼的汁怎么调 葱油鱼的做法

配料:

  活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。

  葱油鱼的特色:形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。

  如何做葱油鱼:

  1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

  2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

  3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
 

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