别名：鸭胗使用提示：每次约80克
鸭肫知识介绍：
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫营养分析：
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭肫适合人群：
一般人群均可食用
贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
鸭肫食疗作用：
中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
鸭肫做法指导：
一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。
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鸭血人们都是非常说熟悉的，在生活中也是常常会去吃它的，而它的美味以及营养健康都是人们喜欢的原因之一。但是对于鸭血的相关知识的了解又有多少呢?今天小编就为我大家介绍一下鸭血的营养价值、功效、做法以及如何辨别什么是假鸭血。
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