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桂林米粉其独特的风味远近闻名，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。下面爱华网小编给你推荐几款桂林米粉的做法大全。
一、凉拌桂林粉的做法
材料
桂林粉(干)150克，适量的黄瓜丝、辣椒、葱花。
做法
1. 桂林粉泡水一夜。
2. 锅内放入适量的水倒入桂林粉煮熟，用凉开水洗净，最用冰开水泡一遍洗净沥干水份备用。
3. 将适量的黄瓜丝、辣椒、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板酱加入桂林粉内拌匀即可。
二、青蒜乌鱼桂林米粉的做法
材料
新鲜乌鱼1条，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，桂林粗米粉
做法
1.热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.
2.水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.
小诀窍
食用前可加白胡椒粉.
三、干捞桂林米粉的做法
材料
桂林米粉，酸笋，酸豆角，辣椒，花生
做法
1.桂林米粉泡开，加水煮熟
2.爆香辣椒，然后加酸笋、酸豆角炒熟
3.然后把所有东西拌在一起，加点醋和酱油就可以了
四、什锦炒桂林粉的做法
材料
桂林粉蒸150克，肉末50克，玉米粒25克，青豆25克，净白菜梗100克，红椒丝25克，适量的葱断。
做法
1. 桂林粉泡水四个小时，煮熟凉水洗净备用。
2. 锅内放入适量的食油开中火。
3. 锅热后倒入肉末煸炒，然后放入桂林粉翻炒到熟。
4. 加入玉米粒、青豆、白菜梗、红椒丝继续翻炒。
5. 加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱断炒匀即可
