爱华烘培食谱配图
原料:黄油75克、玉米油50克、糖粉50克、盐3克、清水50克、香葱25克、低粉200克
步骤:
1:黄油室温软化,打蛋器低速打至顺滑。
2:加入盐和糖粉。
3:先手动把糖粉和黄油相混合一下(以免直接开启打蛋器,糖粉四溅),然后打至蓬松。
4:加入玉米油。
5:继续搅打均匀。
6:分次加入清水,每加入一次都搅拌均匀。
7:直到加完所有的清水,这时候黄油液相当的细腻顺滑。
8:筛入低粉。
9:用刮刀翻拌均匀。
10:最后加入香葱末。
11:再次轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌,以免影响酥脆的口感。
12:裱花袋装上中号菊花裱花嘴,套在一个大杯子里。
13:按自己喜欢的花型,均匀的挤在烤盘里。
14:放入预热好的烤箱,180度,中层,烤约13分钟。
15:烤好的曲奇。(烤好后取出放在晾网上晾凉即可密封保存)