黄酒醉鸡黄酒醉鸡的做法-爱华网

主料：三黄鸡1只（净光鸡）

　　调料：盐、黄酒、花椒盐、葱、姜

　　黄酒醉鸡的做法：

　　1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；

　　2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分；

　　3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。

　　黄酒醉鸡的特点：清鲜醇香，鸡肉鲜嫩。

正宗广东猪肚鸡的做法猪肚鸡的做法大全

 猪肚鸡的做法大全爱华阅读配图　　猪肚包鸡的做法：　　【主料】猪肚适量、鸡肉适量　　【辅料】糯米适量、香菇适量　　【调料】食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉适量、党参适量、玉竹适量、黄酒适量、白糖适量　　

主料：鸡1000克　　辅料：西瓜2000克,火腿25克,香菇（鲜）25克,冬笋45克　　调料：黄酒25克,盐12克,姜4克　　西瓜鸡的特色：此菜鸡酥烂味美，食时爽口，是夏令佳肴。　　西瓜鸡的做法：1. 将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨（均不能破皮），洗净；　　葱打结，姜

 　　上次买了一包芽菜碎，用来做凉粉用去一些，留着时间长了也不好，想来干脆做道下饭菜吧，于是芽菜碎米鸡就诞生啦!这道菜上桌前就要准备好米饭哟，里面的芽菜和杭椒，微辣和鲜咸足以提起你的胃口。　　芽菜碎米鸡的材料：　　主料：大鸡

　主料：冬笋500克　　调料：胡椒粉1克,料酒20克,盐3克,江米酒30克,鸡油25克,香油15克,味精1克　　糟醉冬笋的特色：色泽乳白，脆嫩爽口，糟香醇浓，略带回甜。　　糟醉冬笋的做法：　　1. 将冬笋尖外壳剥去，洗净，顺纹切成8 毫米粗、7 厘米长的

 　　叫花鸡是杭州楼外楼名菜，据说这道菜在南宋时就存在于杭州了，下面就教大家叫花鸡的做法，色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩。　　用料　　主料：鸡(土鸡，家养)880克　　辅料：荷叶1张，干香菇5朵，小麦面粉400克，腊肠1条，蛤蜊肉1把　　