调料：
冷冻酥皮 1张(可做2份) 鲑鱼排 1片(约150公克) 茴香或青葱适口味 酌量 猪绞肉 50公克 蛋黄 1个 盐 每份约1/4大匙 黑胡椒 少许 白酒或酒 少许
如何做茴香酥皮烤鲑鱼：
(1)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半量的盐及胡椒备用。
(2)绞肉和茴香细末均匀拌好后，以另一半量的盐和胡椒调味；在茴香不易买到的季节，青葱或蒜花就是很好的替代品。
(3)摊开稍微解冻后的派皮(不要完全解冻，太软不易操作)，在中央以鱼排的大小为准，铺上一半绞肉馅，放上鱼排，再加上另一半的馅，然后细心把派皮严整美观地包好整个内馅，以180℃左右预热好的烤箱进炉，以慢火烤30分钟后再涂上蛋黄汁用上火处理表面即可。
小建议：这是一道全生而且厚度不薄的料理，我们必须非常有耐心以慢火来烤熟它，如果你的炉火温度太高，鱼还没熟之前，酥皮已经焦了，那将挫折你的信心。所以，不要急，以慢火烤30分钟再涂上蛋黄汁用上火处理表面，这是经验之谈，你不妨试试？如果
奶香酥皮双料月饼更新于：2014-10-8 22:13:34美食分享，让更多人知道0分类标签：美味糕点甜品/点心菜品口味 香酥味所需时间 1小时以上制作难度 高级食材明细低筋面粉300克太古糖浆90克 蛋黄3个黄油85克 白油40克
这个绿豆酥饼是全手工的，从绿豆馅的炒制，到酥皮所用猪油的熬制，算起来，所花的时间有好几个小时，不过划算，自家做的点心是买来的无法比的。做好以后送了些给朋友，她说她女儿和老公都觉得太好吃了，她家4岁的小丫头一下子就吃了2个。首先原
这个时候熬了猪油，不消说，一定是为了它，苏式月饼。做了一周的月饼，其实到此，这月饼才真正做出了点味道。没错，我最爱的，还是莫过于酥皮，咸味，肉馅的苏式鲜肉月饼。它皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，总之，是非常贴我的胃口（肥胃口）。酥
我的远在云南的网友“阿小狸”寄了两瓶玫瑰糖给我，打开瓶子，就有非常宜人的花香，按照小狸给的方子，今天做了鲜花饼，味道非常赞，酥皮薄如蝉翼，玫瑰馅清香扑鼻、软糯香甜。我把面团分割的比较小，这样两口可以吃掉一只，出炉的小饼，只能用手小心地
主料：；千层酥皮(1块)；红豆沙(2条)辅料：；蛋黄液(适量)；白芝麻(适量)厨具：电烤箱1、千层酥皮切成宽约7cm的段 中间挤上一条红豆沙2、将千层酥皮卷起 收口刷上一点清水帮助粘接。收口朝下放置3、切成约2cm宽的小段 表面
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