微波红烧鲳鱼的做法
1. 材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝
2. 清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路
3. 鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟
4. 取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅)，放入葱姜和两汤匙色拉油
5. 盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出
6. 开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可
小技巧：
1、过程中：一小勺=5ml一汤匙=15ml。aIhUaU.com
2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。aIhUaU.com
3、我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g左右，微波3分钟，熟度刚刚好(我家微波炉功率700W)。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。
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鱼的种类有很多很多，那么红烧鱼主要是用什么与制作而成的呢?现在小编就告诉你主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。所选择的鱼肉要鲜美、光嫩，下面小编就详细介绍一些有关的知识吧!红烧鱼的
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