牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，非常适合病后调养身体的人。和萝卜一起炖至软烂入味的牛肉，连汤带肉淋在米饭上非常的好吃。萝卜烧牛肉很家常很美味，一起来品尝这道百吃不厌的经典菜吧!
【萝卜烧牛肉】
材料：牛腩500g 白萝卜半根 姜1小块 葱1节 八角1个 小红椒2个 豆瓣酱 老抽 生抽 白糖 盐 色拉油各适量
【做法】
1. 牛腩洗净切块(切断纹路)
2. 萝卜切成跟牛肉大小相当的滚刀块，姜切块，葱切段。
3. 锅中放水，将水烧开
4. 水开后，将牛腩倒入，煮出血水将牛腩捞出。
5. 锅中倒油，放入姜块，葱段，八角，小红椒炒香。
6. 倒入牛肉翻炒。
7. 加入豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，炒至上色。
8. 加入足量的开水。
9. 盖上锅盖调至中小档，炖至汤汁减少肉熟时将萝卜放入。
10. 继续炖至萝卜软烂，视口味调入盐，拌匀出锅。
【小贴士】
1. 牛肉切的时候，要逆着纹路切，将纤维切断肉才会煮到软烂 。
2. 加水时不要用凉水，要用开水。
3. 豆瓣酱，生抽都是咸的，盐要试过再加。
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