家常千层卷的原料：面粉300克
家常千层卷的配料：凉水160毫升
家常千层卷的调料：盐、油
家常千层卷的做法：
1、面粉加凉水和成面团，饧10分钟。
2、慢慢擀开，随擀随撒薄面。
3、最后擀成薄皮。
4、从一侧卷起。
5、卷起来顺好。
6、切成均匀的剂子。
7、将每个剂子竖起来。
8、放入蒸锅中。
9、大火蒸20分钟即可。
温馨提示：
1、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
2、大家做时可放些油使其更松软，放点盐调味，这里做的是原味的。吃时可蘸糖或酱油之类，看个人口味。
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