爱华网五一出游健康食谱
双椒鸡丝
原料：鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只。
辅料：盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。
做法：
1、鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；
2、锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；
3、倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味；
4、放入焯过的鸡丝炒散；
5、加入青、红椒丝翻炒均匀断生；
6、用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅。
功效：温中散寒，减肥食谱，开胃消食。
疗效：主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
青椒炒鸡蛋
原料：青椒，鸡蛋，调料等。
做法：
1、青椒洗净切条；
2、锅中不放油，直接把青椒放入小火炒，直到青椒变的有点蔫吧，盛起；
3、锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液；
4、蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。
奶油冬瓜片
主料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克。
辅料：精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净切片，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却；
2、将冬瓜片排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出；
3、把冬瓜片覆入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀；
4、最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热祛火
香菇鸡翅汤
材料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法：
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味；
2、香菇冲洗干净，去蒂；
3、用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。
4、把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。
5、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
6、上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
7、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。
功效：清热祛火食谱、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；适合老年人和儿童。
凉拌如意大烩菜
原料：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法：
1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
人群：对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
功效：用于脾胃湿热，因倦少食；脚气水肿或湿痹拘挛。
韩国辣椒黄豆芽
原料：黄豆芽 蒜头 白芝麻 辣椒粉 香油 盐
做法：
1、黄豆芽入水煮，蒜头切末；
2、锅内放入辣椒粉香油盐，以及白芝麻蒜末拌匀；
3、将烫好的黄豆芽沥去水分，放入锅内快速搅拌即可。
