爱华网川贝苦、甘，性微寒，具有润肺养胃，化痰止咳等作用。适于病弱老年人服用。
川贝介绍：
川贝为百合科植物川贝、暗紫贝母、梭砂贝母或甘肃贝母等的鳞茎。别名松贝母、乌花贝母、贝母、川贝、平贝、勤母、药实。川贝为多年生草本,高15～25cm。鳞茎球形或圆锥形。茎直立,无毛,绿色或暗紫色。采收季节因各地气候不同而异。野生者多在夏、秋季或积雪融化后杂草未长时采挖。用种子播种栽培的于第三年茎叶枯萎后采挖。用鳞茎及分割鳞茎繁殖的于次年采挖，清除泥土，晒干;阴雨天可烘干，烘温40℃至50℃ 为宜。
川贝、暗紫贝母、甘肃贝母药材上按性状不同分别习称“青贝”和”“松贝”，梭砂贝母药材习称“炉贝”。
1、松贝呈类圆锥形或近球形，高0.3至0.8厘米，直径0.3至0.9厘米。表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶部闭合，内有类圆柱形，顶端稍尖的心芽和小鳞叶1至2枚;先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。
2、青贝呈类扁球形，高0.4至1.4厘米，直径0.4至1.6厘米。外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合。顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2至3枚及细圆柱形的残茎
3、炉贝呈长圆锥形，高0.7至2.5厘米，直径0.5至2.5厘米。表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。
均以质坚实、粉性足、色白者为佳。
川贝食用禁忌：
1、服用期间忌食辛辣、油腻食物。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。
3、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
4、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
川贝食物相克：
川贝反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
川贝的功效：
川贝味苦、甘，性微寒;归肺、心经;质润泄散，降而微升;
具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效;
主治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。
川贝做法指导：
1、若久咳阴虚肺燥者，可与沙参、麦冬、生地等同用，以养阴润肺，化痰止咳。
2、若燥热咳嗽者，可与知母相合。
3、若痰热咳嗽者，可配黄芩、枇杷叶等，以清热化痰止咳。aIhUaU.com
4、痰火郁结之瘰疠，可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力。
5、凡热毒蕴结之疮痈、乳前，可与蒲公英、连翘、金银花等相配，以增添解毒消肿之功。
6、川贝与雪梨、冰糖同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。
