爱华网 豆腐羹的原料：豆腐、猪肉、胡萝卜、金针菇
豆腐羹的配料：青豆、玉米
豆腐羹的调料：油、盐、鸡精
豆腐羹的做法：
1、把猪肉和胡萝卜切成小丁，把金针菇切成小段；
2、把内酯豆腐从盒子里倒出来切成小块。内酯豆腐很嫩滑，这稍稍需要点刀工哦…；
3、锅里倒入油，等油到5成热时倒入配料翻炒，然后再倒入豆腐，加入少量清水一起煮；
4、等水开了，再煮上个几分钟，加入一勺半盐和一勺鸡精，一碗热气腾腾的五彩豆腐羹就出锅啦。
温馨提示：
1、豆腐最好选内脂豆腐，比较滑嫩；猪肉最好选里脊肉，也可以用虾肉代替。
2、如果够懒的朋友还可以去超市的速冻柜直接买美国杂菜，就是已经配好了的青豆、玉米加胡萝卜丁，当然营养和口感就会损失一些。
吃出健康：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称"增智菇".
美食禁忌：
1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
2、金针菇相克驴肉，金针菇含有多种生物活性物质，驴肉的一样价值非常丰富，同时食用会引发心痛。
