黑椒牛柳怎么做?黑椒牛柳是一道中西合璧的家常小炒,牛肉搭配黑椒汁,牛肉鲜嫩,黑椒香浓郁,完全可以媲美西式的黑椒牛排。想知道黑椒牛柳怎么做好吃吗?话不多说,马上来看看黑椒牛柳的做法的做法吧。
【黑椒牛柳的做法】
【原料】牛里脊300克、洋葱半个、青椒半个、红椒半个
【辅料】黑胡椒粉1小勺、黑胡椒碎粒1小勺
【调料】生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺,料酒、盐、白糖、干淀粉、油各适量
【做法】
1、牛里脊切成粗丝,加入盐、料酒、干淀粉和水;
2、抓拌均匀后,加适量食用油,再抓匀腌制15分钟;
3、洋葱切丝、青红椒分别切丝;
4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蚝油,拌均匀调成黑椒汁;
5、热锅凉油,放入牛里脊大火爆炒;
6、炒至牛肉变色后,倒入黑椒汁;
7、再放入洋葱、青红椒,大火翻炒均匀至熟即可。
【黑椒牛柳的做法小贴士】
1、牛肉建议选用牛里脊,炒出来会更嫩滑好吃。
2、切牛肉的时候,必须横着牛肉的纤维纹路来切。
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