火爆腰花
准妈妈要准备的食材有,一百克猪腰,一根黄瓜,十五克红泡椒,以及各适量的姜,葱花,蒜。
制作方法如下:
1,将猪腰清洗干净后切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,在直刀切成三刀一断的眉毛形,放到沸水中略微一煮就捞出来,放置一旁待用。
2,黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍碎;红泡椒剁碎,待用。
3,将盐,白砂糖,酱油,相处,料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁,待用。
4,将油倒入锅中,中火加热后,放入葱花,姜片,蒜碎和红泡椒碎爆香,然后将火开到最大后迅速下入准备好的腰花,爆炒约一分钟。
5,放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘就可以了。
猪腰含有丰富的铁质,并且人体的吸收,利用程度高,不过要注意的是,猪腰在制作之前需要先放到沸水中略微一煮一下,以去掉猪腰的骚味。