爱华网韭黄有什么营养价值
爱华阅读配图
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。那么，韭黄有什么营养价值?
1、膳食纤维：韭黄含有膳食纤维，可促进排便
2、胡萝卜素：并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处
3、矿物质：且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。
4、硒：韭黄中除硒的含量比韭菜高，其他营养成分含量均低干韭菜。
5、维生素E和氨基酸：韭黄富含维生素E和氨基酸，超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有瓜茄类蔬菜。能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。饮食常识
6、粗纤维：韭黄含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
7、含硫化合物：韭黄含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭黄为辛温补阳之品，能温补肝肾。
8、维生素A：适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
韭黄的营养价值如何做鱼肉韭黄饺子馅韭菜养肝，韭黄健胃韭黄和韭菜的区别韭黄肉丝的做法【午餐】水煮杂菇+素炒韭黄白菜豆腐排骨韭黄银芽炒虾球做法
