爱华网紫薯可以做汤吗
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紫薯可以做汤吗?紫薯的营养价值很高，具有丰富的人体所必须的营养素。紫薯除了和普通的红薯一样的煮法外，还可以用来做汤。现在我们就来看一下紫薯汤怎么做。
一、南瓜紫薯汤
原料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜去皮去籽切小块。
2、紫薯去皮切小块
3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖。
4、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。
备注，如果只要纯粹的紫薯汤，去掉南瓜即可。
二、银耳紫薯汤
原料：银耳、紫薯、冰糖。
做法：
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
2、紫薯去皮切小丁
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小)
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可(冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多)。
