主料：香菇（鲜）50克,猪蹄筋250克
辅料：芸豆40克,蒲菜40克,蛋糕30克
调料：酱油10克,大葱10克,姜8克,黄酒5克,味精3克,盐4克,淀粉(玉米)3克,花椒3克,猪油（炼制）35克
冬菇烧蹄筋的做法：
1. 蹄筋洗净截成3.3厘米长的段，切成两片，两头划刀口；
2. 芸豆、蒲菜切成3厘米长的段；
3. 葱、姜切细末；
4. 花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油备用；
5. 炒锅内加清水，置中火上烧开下入蹄筋，加酱油推搅，煮开时捞出，挤净水分放入盘内；
6. 炒锅放中火上，加入熟猪油，烧至六成热时，放入葱末，爆锅，再倒入酱油、清汤125毫升、蹄筋、芸豆、蒲菜、水发冬菇、精盐，煨烧5分钟后撇去浮沫；
7. 用漏勺将原料捞在大盘内，装盘时，将蹄筋在中央，冬菇围在四周；
8. 炒锅内氽汤重新烧开，加入湿淀粉勾薄芡，加上黄酒、味精、花椒油，然后浇在冬菇蹄筋上面，再放上刻好的蛋糕即可。
牛脑_红烧牛脑 -红烧牛脑介绍做法：烧红烧牛脑口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟主料牛脑500克调料食盐适量酱油适量味精适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒适量淀粉适量胡椒粉适量高汤适量牛脑_红烧牛脑
端午小假，没有工作忙碌，没有上网作业，好好闲散休整了几天…… 各位都休息的好吗？歇了几天没发东西，今儿liz厨房又开咯~~~~~~ 哈哈，欢迎各位常来串门哈！来认识下这次的主角――牛蹄筋 （文摘自百度）蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡
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制作材料：主料：胡萝卜250克,牛腩（腰窝）150克 调料：植物油20克,盐2克,味精1克,蚝油10克,胡椒粉1克,八角5克,淀粉(玉米)5克,香油1克,料酒5克,大葱8克,姜5克 胡萝卜烧牛腩的做法：1. 胡萝卜洗净，切滚刀块； 2. 牛腩洗净，切块备用；
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