爱华网 五仁月饼的原料：黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生、松子仁、葡萄干各40g
五仁月饼的配料：糯米粉70g、低筋面粉200克、鸡蛋一个
五仁月饼的调料：食用油90ml、清水40ml、盐7g、糖浆150g、枧水3g
五仁月饼的做法：
一、先做月饼馅儿：
1、花生与核桃仁放入烤箱中150度烤制20分钟，晾凉后去皮，稍切碎；
2、松子仁烤放入烤箱中150度烤制15分钟；
3、黑芝麻、白芝麻炒熟后，放入榨汁机里粉碎；
4、糯米粉放炒锅里炒至微黄；
5、把所有的馅料放在容器里搅拌匀，攥成50克左右的团备用。
二、开始做月饼了：
1、糖浆加入枧水（大估摸的），搅拌均匀（放入枧水直冒泡泡）；
2、加食用油搅拌匀；
3、筛入低筋面粉，翻拌均匀（我直接上手的）；
4、将容器盖上保鲜膜松弛一小时；
5、松弛好的面团分割成35g/团的小球；
6、将一团饼皮按压成圆片，放入一球五仁馅料；
7、将饼皮轻轻向上推使其紧紧包裹住五仁馅；
8、用月饼模压出造型（为方便脱模可以洒一些干面粉）；
9、烤盘铺锡纸，将月饼坯子直接压在烤盘上，喷一点水，同时烤箱预热210度；
10、月饼坯子放入烤箱烤8分钟，微微上色取出烤盘，晾3-5分钟；
11、在月饼坯子上刷蛋液，放入烤箱再烤8--10分钟即可。http://www.aIhUaU.com
温馨提示：
将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
