水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人(如老人、小孩)吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。不妨将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
最适合蒸的是梨。梨蒸熟后清热润肺、止咳化痰的作用倍增。蒸时还可加入其他的食物或药物，增强功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨：将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。
其次，蒸苹果食疗效果也很好。苹果蒸熟后更易消化。其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效。自制“玉容膏”：苹果带皮切成小片(近果皮处果胶含量相对丰富，止泻效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
另外，蒸枣更易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。具体做法为：红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火煮20分钟即可。
  水果一般都是生吃，其实可以蒸着吃水果，水果的营养好，我们不能离开水果，要多吃，其实有些水果，蒸着吃，不仅味道很独特，还具有很好的养生功效，我们下面看一看，哪三种水果可以蒸着吃，大家可以做一做，享受别样风味，同时更加的健康，我们下面就
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猪肉养生蒸着吃 茄汁肉末豆腐蒸蛋 主 料 : 猪肉糜150克，豆腐半块，鸡蛋1个，番茄沙司1汤匙。 调 料 : 盐，豉油，白胡椒粉 做 法 : 1、将肉糜和豆腐共同入碗，加葱姜、盐、料酒等各种调料充分拌匀并腌渍入味。
  夏天大枣蒸着吃，搭点百合不上火很多人爱吃大枣，但就一个吃法，直接吃，枣皮一般都比较硬，吃不了几个，胃就不舒服。而且，枣是偏热性的，夏天吃多了，还容易上火，很多人就不敢吃了。 古方中医食疗专家建议，夏天吃枣，最好是搭着百合、绿
  ①、川贝冰糖蒸梨——止咳化痰润肺 蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。 做法：取大雪梨1个，切下梨
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