爱华网步骤一、准备材料：豆腐、豆瓣酱、水淀粉、食用油、蒜、酱油、蒜苗。
步骤二、一：将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。豆腐切成小丁，豆腐切成小丁。二：净热锅放油，加入食用油，油温后放入豆瓣炒香。三：接着放大蒜末炒香，注入少量开水，调入酱油、少许盐，放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。四：等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。五：倒入一半水淀粉推匀，加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
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