爱华网鸭肉的吃法有哪些
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1、四神鸭汤
材料：老鸭：1只、云苓(白茯苓)：15克、芡实：20克、莲子：20克、干淮山：20克、水：8碗、姜：3片、3-4人份。
做法：
a、洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起;
b、药材洗净，用清水浸泡30分钟;
c、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
2、青鸭羹
材料：青头鸭1只，草果1枚，赤小豆250克，食盐、葱白各适量。
做法：
a、将鸭宰杀，洗净;赤小豆淘洗干净后与草果一并塞入鸭腹内，将鸭放在沙锅内，加清水高出鸭身。
b、先用武火煮沸，再用文火炖煮3小时左右。将熟时加食盐和葱白，烧至鸭肉熟烂后停火。空腹食用，吃鸭喝汤。
3、鸭肉海参汤
材料：鸭肉200克，海参50克，食盐、味精各适量。家常菜谱
做法：
a、将鸭宰杀，清水漂洗两次，取鸭肉切片。
b、海参泡发胀透，切片。鸭肉和海参一并放在沙锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待鸭肉熟烂后停火。加食盐和味精调味。当点心或佐餐食用。
4、鸭粥
材料：青头鸭雄鸭肉100克，粳米100克，葱白、食盐各适量。
做法：
a、将鸭宰杀、洗净后，取鸭肉切细煮烂备用。
b、粳米淘净，放在锅内，投人鸭肉、葱白和食盐，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟为度。早晚餐温热食用，以7日为互个疗程。
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