野兔肉为野生兔子的肉类,其有丰富的营养价值和食疗功效,适用人群广泛,口感非常鲜美。那么具体应该怎么做呢?下面是爱华网小编整理的一些野兔肉烹饪方法,希望对大家有所帮助!
野兔肉烹饪方法具体如下:
焖烧野兔肉的做法:
主料:兔肉 1只
辅料:香菜 少许
调料:食盐 适量 醋 半勺 葱 50克姜 20克 老抽 1勺 生抽 1勺八角 3颗 花椒 少许 白酒 半勺白糖 1小勺
1.兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出
2.烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质,捞出后沥干
3.葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中
4.将兔肉放入压力锅中,加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒,加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味
5.压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅
野兔肉的营养价值
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
2. 经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对 高血压、 冠心病、 糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;
4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的 氨基酸,含有较多人体最易缺乏的 赖氨酸、 色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
野兔肉适合的人群:
一般人群均可食用
1. 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病,心血管病,糖尿病患者的理想肉食;
2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
野兔肉的食疗功效:
味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;
具有补中益气、凉血解毒等作用;
可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。