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错误1：空腹喝牛奶。来自健康饮食小常识上的知识说，空腹喝牛奶，其中大量的蛋白质往往会作为热能消耗掉，喝到胃中又会形成假饱现象，影响了进食量。有些人还可能出现腹痛、腹泻等症状，这是由于体内生成的乳糖酶极少，空腹喝进的牛奶中的乳糖不能被及时消化，转而被肠道内的细菌分解，产生出大量气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。早餐只喝牛奶是不可以的。可以在早餐后1至2个小时喝，牛奶在胃中停留的时间较少，不利于人体对蛋白质的消化、吸收和利用。最好吃一些淀粉类的食物，如馒头、面包等再喝牛奶。早晨空腹喝牛奶好吗
错误2：越浓的牛奶越好。有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的，也是一个饮食误区。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。婴幼儿营养专家指出，婴儿奶粉不宜冲得过浓，否则宝宝常喝浓奶粉会影响智力发育。早晨空腹喝牛奶好吗
错误3：加糖越多越好。不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但喝牛奶的禁忌中说，牛奶加糖必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?健康养生专家告诉我们，最好是加蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。早晨空腹喝牛奶好吗
还有一个何时加糖的问题。有的人把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。这是一个健康生活误区，大家要规避哦!因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。早晨空腹喝牛奶好吗
错误4：牛奶中加巧克力。有的人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。这也是生活中的误区，事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力，就会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。既然来了，就顺便看看这篇肾结石病人注意事项吧。早晨空腹喝牛奶好吗
错误5：用牛奶当水服药。有的人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。疾病医疗的专家指出，用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。有些老年人喝牛奶的同时还服用补药，这个做法是不可取的。早晨空腹喝牛奶好吗
错误6：牛奶中加橘汁或柠檬汁。来自养生小常识的文章说，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。事实上，浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等排毒养颜的水果和蔬菜，因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。早晨空腹喝牛奶好吗
错误7：牛奶和鸡蛋一起煮着吃。生活小常识上说，最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。鸡蛋牛奶早餐好吗?专家说，这也是不科学的。早晨空腹喝牛奶好吗
关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。生活小妙招上倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。而养生小妙招的营养专家却认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人，可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。健康生活小常识的专家则认为，牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。早晨空腹喝牛奶好吗
错误8：用煮沸的牛奶冲鸡蛋。预防疾病小知识上说，有的人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。健康养生栏目的小编指出，生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食用后肠胃不好消化不说，还容易引起胃肠炎。因为生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。早晨空腹喝牛奶好吗
错误9：在牛奶中添加米汤、稀饭。健康饮食的小编说，有的人认为，在牛奶中添加米汤、稀饭，可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用，以免步入饮食误区。早晨空腹喝牛奶好吗
错误10：将牛奶当水喝。牛奶中虽然含有大量水分，但属于高渗性饮料，过量喝牛奶的坏处是容易导致脱水，特别在出汗、失水过多时。水对于人体是非常重要的，为使体内水保持平衡，必须从饮食中得到补充。怎样补水效果好呢?补充水分不能靠喝牛奶，而喝白开水才是重要的。大量喝牛奶有利于身体健康，这也是个生活中的误区，法国营养专家研究证实，长期大量喝牛奶，其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸，沉积在动脉壁上，易引起动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖，在体内乳酶分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶体中，使蛋白发生变性，引起白内障。养生小常识的专家建议，每天喝250毫升牛奶最合适。早晨空腹喝牛奶好吗
错误11：用炼乳来代替牛奶。生活小常识介绍说，炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5—8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。早晨空腹喝牛奶好吗
错误12：牛奶必须煮沸才能喝。健康生活小常识上说，牛奶煮沸危害大。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
