爱华网迎面纤纤银丝落， 当头阵阵雨花飞。 寒气缓缓逼人来， 身心暖暖过今冬。 连续下了这么多天的雨，气温不停的往下降，寒冷的冬天悄悄的来了.....。 元旦正值冬季，是处在寒冷的天气时节，大家都愿意吃些热的，酸辣汤就是很不错的选择哦!
菜品口味 微辣
主要工艺 煮
所需时间 三刻钟
制作难度 普通
所用厨具 平底锅 电磁炉
食材：瘦肉、鱼丸、西红柿、花菜、白菇、青蒜、烤肉酱、生抽、豆瓣酱、辣椒粉、白糖、醋。
制作步骤：
1、西红柿切成块、白菇、花菜撕成小块备用。
2、瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。 加入2大汤勺的粗粒红薯粉。 再次慢慢抓匀。(开始会觉得有点干，不要加水，慢慢抓匀)。
3、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。 炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。(这个时候沥过油可以直接吃的，蘸番茄酱特别的好吃)。
（爱华阅读配图）
4、起锅烧热少许油，放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖，能更加鲜美而无涩味。
5、加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。 兑入适量开水，调入盐，加入少许辣椒粉。(辣椒粉的量依据自己喜欢，可加可不加，每个人对辣的接受程度都不一样哈)
6、 加入鱼丸和花菜煮开。(因为这个相对其他配菜熟得比较慢，所以先加)
7、加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉，再次煮开。
8、煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。(煮好后倒入小一点的汤锅里，放到电磁炉上，移至桌上，小火慢慢加热着吃也很好。不但不担心冷，而且汤汁越煮越浓郁，特别的好喝)。
小贴士
1：西红柿要炒软、炒烂，这样的汤汁才鲜美，而且汤的色泽也漂亮。
2：配菜取自己喜欢。
3：如果煮好后用电磁炉加热着吃，那在锅里可以不用煮太久，如果煮好直接吃，就要稍微煮烂一些，汤汁浓绸，口味更好。
阅读延伸：
如何喝汤而不长胖：
1、喝汤的时间很有讲究：
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝。
2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?
为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
3、选择汤料要科学：
如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
