韭黄的功效与作用 韭黄的功效有哪些

韭黄的功效有哪些

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  1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

  2、补血益气:韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  3、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

  5、抗突变:新近国内研究发现,韭黄及韭菜是良好的抗突变蔬菜。韭黄中抗突变作用的成分可以阻断亚硝胺的合成,减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用,因而是一种有效的抗突变剂。

  韭黄的食用禁忌:

  1、一般都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差;

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  2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化;饮食常识

  3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

  韭黄的适宜人群:

  1、一般人群均能食用;

  2、适宜便秘、寒性体质人群;

  3、对妇女产后调养和生理不适,有舒缓的作用。

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