若说象征春季到来的食物，有比香椿芽更具代表性的么?香椿长出鲜嫩的椿芽儿，是春天给予的恩赐。香椿的食用方法有很多，煎、炸或拌皆是美味，下面介绍的香椿拌嫩豆腐，选用嫩豆腐的话口感更好哟。
香椿拌嫩豆腐的材料：
嫩豆腐200g、香椿80g、盐5g、芝麻香油15-20g
香椿拌嫩豆腐做法：
1.准备嫩豆腐、香椿等材料;
2.嫩豆腐改刀切成指甲盖大小的块状，随后浸泡在凉水中;
3.烧一锅沸水，汆烫香椿，水沸腾后下入香椿，变色后立即捞出;
4.立即浸泡在冰水中，冲洗2-3次，沥干水分;
5.香椿切成细碎状;
6.豆腐沥干水分，放入香椿碎;
7.加入盐、芝麻和香油调味，轻轻拌匀即可食用。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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