烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。下面爱华网小编为大家分享高汤菜谱的煮法。
高汤菜谱的煮法:柴鱼昆布高汤材料
昆布1片,柴鱼30g,水100
烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。下面爱华网小编为大家分享高汤菜谱的煮法。
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昆布1片,柴鱼30g,水100
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