早餐食谱:美味小餐包

  【导读】怎样让新手第一次做面包如何能马上有成就感呢?从选料到揉面到口感,可能会期待很高但总感觉不如外面的好吃。不妨试试下面的方法多试几次便会成功!

  主料:高筋面粉400克牛奶100克1个葡萄干70克奶油20克酵母粉4克

  调料:色拉油20克食盐2克白糖40克胡萝卜130克

  做法

  1、在面包机里放入除了胡萝卜渣和葡萄干的所有原料,启动面包机的发面程序,揉面30分钟

  2、30分钟后加入胡萝卜渣和葡萄干,再启动面包机的发面程序,揉面20分钟

  美味小餐包

  3、让面团发酵到两倍大

早餐食谱:美味小餐包

  4、揉面排气,把面团分成60克左右一个的小面团,盖上保鲜膜,饧面15分钟

  5、把小面团整成圆形后放入手下再次搓圆

  6、放入烤盘开始底二次发酵,让小面团发到两倍大左右

  7、烤箱预热190度,烤盘放入中层烤15到20分钟就可以了

  8、拿出面包放在烤架上晾凉就可以吃了,剩下的装入保鲜袋,夏天要在两天内吃完

  烹饪小技巧

  新手第一次做面包如何能马上有成就感呢?

  1、很多新手第一次做面包就充满了强烈的期待感这是好事,但由于准备不足,往往做出来的面包像烤馒头,所以首先要选对面粉,到超市里选择做面包的面粉或者是高筋面粉,高筋面粉筋度强,在揉面的过程中还会让面更有韧性,所以新手做面包时揉面不可以像做馒头包子揉到三光就可以了,像今天的小餐包你要揉面到面团能拉出点膜来,稍微能拉出点来即可,如果是做土司那就是要拉出一大片透明的薄膜来,没有面包机就自己揉面;

  2、新手第一次去尝试做土司失败率会很高,因为土司的质量好坏和揉面是成正比的,所以一开始选择小餐包是明智之举,只要先揉面,后加入胡萝卜渣和葡萄干揉匀即可,胡萝卜渣就是胡萝卜榨汁后剩下的残渣,如果你没有榨汁机那就把胡萝卜蒸熟后做成泥在一开始加入也可以;

  3、很多新手觉得自己做的面包吃起来没有外面卖的那么香气扑鼻(闻起来倒还不错),这是正常的,因为我们没有放香精之类的添加剂,但是如何让面包吃起来香呢?我们自己可以动点小脑筋,比如加入点葡萄干,我今天还加了点淡奶油就是来提高口感的;

  4、面包吃不完怎么保存呢?如果是冬天,气温低,那么只要把烤好面包冷却后放在保鲜袋里扎紧即可保存五天左右,但是在夏天,室温保存的话面包很快会变质,所以为了让面包的水分不流失,建议大家把面包扎紧放入保鲜袋后入冰箱冷冻,就是零下18度的冷冻室,那样面包里的水分会彻底锁住,吃的时候只要提前拿出来让其在室内回温即可。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5885371/475727704.html

更多阅读

小餐包的做法君之 小餐包

主料:;高筋粉(300克);鸡蛋(45克);牛奶(100克);黄油(25克)辅料:厨具:面包机、电烤箱1、把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟3、和好面可拉出薄膜4、整形后放入面

小学生早餐食谱大全 小学生早餐吃什么最有营养

以下是营养师推荐的早餐营养食谱  早餐食谱(一)肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干  肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。  豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。  芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。  食谱(二)   燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜  燕

早餐食谱大全及做法 早餐食谱大全及做法 给你一个新的开始

现在的人,工作都特别的繁忙,压力也很大。所以很多人都特别不注重饮食的合理性,很大部分的人都没有吃早餐的习惯,这对身体造成了很大的伤害。早餐是一天当中最重要的一餐。那么,早餐怎么吃呢?早餐食谱有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下

声明:《早餐食谱:美味小餐包》为网友帅的有个性分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除