云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线 、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面 、竹筒鸡等。下面爱华网小编为大家分享云南春节菜谱的做法。
云南春节菜谱的做法：春节开胃萝卜茧
材料
红萝卜(白萝卜、绿萝卜、心里美萝卜都可以)
做法
1、把萝卜切片，然后开水烫软。
2、准备一种辣椒酱、鸡蛋酱、什么酱都可以。蘸酱吃，很好吃，尤其适合春节期间食用。
云南春节菜谱的做法：云南冷板条
材料
板条300g，小黄瓜1/2条，花生粉1茶匙，香菜适量，云南凉面酱3大匙
做法
1.将板条先用大火蒸三分钟。
2.取出作法1的板条吹凉备用。
3.小黄瓜洗净后切丝;绿豆芽洗净后川烫捞起
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