制作材料：主料：鸡胸脯肉350克
辅料：丝瓜150克,鸡蛋清40克
调料：料酒10克,大葱25克,花椒粉5克,盐3克,味精2克,香油2克,芡粉20克,花生油50克
葱椒鸡片的特色：绿白相间，鲜嫩可口，葱椒香味浓郁，佐酒齿颊留香。
葱椒鸡片的做法：
1.将鸡脯肉批成长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的柳叶片，用细盐、味精、鸡蛋、干生粉（5克）拌匀上浆，放在低温处涨发。将丝瓜用碎玻璃或碎瓷片刮去表面蜡质硬皮保留着淡翠绿色的软而脆的肉皮，如有瓜籽，要去除，再将丝瓜切成月亮形（就是将丝瓜对剖，用调羹挖去瓜瓤，再沿着原料的长度直切成片）的厚片；大葱洗净切花备用。
2.将锅烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，烧至油二三成热时，放鸡脯片划散，待变色即将瓜片放入炒和，再一起倒入漏勺中沥油。原锅内留少量油，放葱花煸香，烹黄酒，加20鲜汤、味精和细盐适量，下水芡粉（芡粉15克加水15克调匀）勾包芡，把鸡片与丝瓜片放入翻炒，同时撒上花椒粉、淋上麻油，装盘上桌即成。
葱椒鸡片的制作要诀：本品有过多次用油程序，需备花生油约250克。
土豆不仅营养丰富，而且怎么做都相当美味，所以，它也就成为人们餐桌上常见食材之一。土豆我家也经常吃，吃的最多的就是炒土豆丝，虽然好吃，但吃多了不免也会觉得有点味觉疲劳。所以，今天改变了做法，做了这款吃得过瘾，辣得爽快的凉拌土豆片，喜欢
葱香蛋黄豆腐的做法   材料：南豆腐300克、咸蛋黄3个调料：盐2茶勺、糖1茶勺、水1汤勺、油1/2汤勺、料酒1/2汤勺特色：鲜嫩咸香、美味可口、易消化、有回味做法：1、腐脱盒：将盒装豆腐撒去封纸，倒置于盘中，有剪刀在盒子四角各剪
制作材料：主料：鸡胸脯肉500克 辅料：鸡蛋75克 调料：柠檬汁20克,盐2克,白砂糖3克,醋2克,花生油500克,淀粉(豌豆)10克 柠檬鸡片的特色：酸甜、清香、开胃 柠檬鸡片的做法：1.将鸡脯肉切片，放入碗内，加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用。
  葱油金针菇的主料：        金针菇辅料：豆芽、枸杞、香葱调料：盐、酱油、醋、味精、香油 做法 1、将金针菇、豆芽分别过开水焯熟取出过凉; 2、锅中放入少许食用油，加入两勺香油，烧至7成热时
葱香鸡蛋千层饼的原料：鸡蛋 葱香鸡蛋千层饼的配料：香葱适量 葱香鸡蛋千层饼的调料：盐、胡椒粉 葱香鸡蛋千层饼的做法： 1、准备鸡蛋和香葱，鸡蛋打入碗中。调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，香葱切细末。 2、把香葱末
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