材料：
马蹄粉600克，冰片糖1000克。
广东马蹄糕的介绍：
马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹，是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，制成成品质量亦佳。
广东马蹄糕的特色：色泽茶黄，煎后金黄色，呈半透明状，可折而不裂不断，软、滑、爽、韧融为一起，味道香甜。
教您广东马蹄糕怎么做，如何做广东马蹄糕
1.将马蹄粉全放入盆中，加入1500克清水搅匀，然后用罗筛滤去杂质，倒入盆内。
2.冰片糖加1800克清水，上锅熬成糖水，冲入马蹄粉盆内，拌匀，分两盆盛好。
3.取一盆放入沸水中，隔水边煮边搅拌，直至煮熟，然后倒入另一盆中混和拌匀。
4.将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内，放入蒸笼内用旺火蒸熟。取出晾凉后，切成长条块，可凉食，也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食。
广东马蹄糕的制作要领：
1.马蹄粉一定要细腻无渣，调成浆后，再过滤一次；
2.一半用隔水的方法煮熟，使面成为半烫半生状态；
3.生、熟面浆要拌匀，蒸时以旺火为宜。
马蹄糕的做法大全
广式糯米鸡口味清淡却融合了糯米香、荷叶香、肉香、竹子香很传统的广式早茶点广东人过年都有一家大小去选择一两天一起去喝早茶的习惯！哪怕如果不出门喝早茶，也会在家弄得比较丰富，一家人边聊天边吃茶点边叹茶！现在到外面喝早茶是
萝卜糕 看了菜虫的萝卜糕就觉得能好吃，对于美食根本不能隔日的我，赶紧动手做了一下，真的吃不出萝卜味，但是这个方子太辣了，因为胡椒粉和麻油的量有点大，虽然本能食辣，却讨厌麻油的味道，还是改进一下吧。………萝卜糕………原配方
主料：；芋头(五个)辅料：；火腿(适量)；木耳(适量)；海米(适量)；面粉(适量)；淀粉(适量)厨具：平底锅1、准备好小芋头、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。2、把面粉和淀粉用水搅匀。3、葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。
咕噜肉是一道经典的粤菜，在广东，任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜，尽管做法有所区别，还是深受大家的喜欢，足以说明这道菜的影响力。咕噜肉的主料是猪肉和糖醋汁，正宗的咕噜肉要选用有肥有瘦的去皮五花肉，口感才比较鲜嫩爽口，用瘦肉的口感
芋头糕的做法――简介 芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、
爱华网