爱华网食用菠菜对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。菠菜水饺应该要怎么做呢?那么，现在爱华网小编就来分享菠菜水饺的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
菠菜水饺的食材准备
主料菠菜
600g鸡蛋
2个辅料油
适量盐
适量大葱
适量味精
适量香油
适量虾皮
适量菠菜水饺的具体做法步骤
1.用温水和面，最少醒30分钟
2.菠菜摘去老叶
3.清洗
4.放开水中焯一下
5.捞出放在带有凉水的盆中
6.鸡蛋打入碗中
7.锅烧热，倒油，放虾皮炸出香味
8.放入鸡蛋煸炒凉后，放葱末
9.菠菜切丁
10.把菠菜中的水分攥出，放入锅中
11.放盐、味精、香油搅拌均匀
12.醒好的面，揉好，搓成成条，揪成小剂子
13.擀皮
14.包成饺子，煮饺子
15.煮好的
菠菜的功效与作用
1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。
2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。
3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。
4、菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
5、国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。
