爱华网苦瓜酿豆腐
主料：苦瓜100g、豆腐80g
辅料：蛋、适量盐、
苦瓜酿豆腐的做法
1.豆腐、苦瓜洗干净
2.豆腐切成块
3.苦瓜切成厚度适中的片
4.剔除苦瓜瓜瓤
5.煮锅加水，加少许盐，苦瓜入锅焯水后捞出沥干水
6.豆腐入锅焯水后捞出沥干水
7.备好咸
8.取鹅蛋蛋清加入豆腐中搅拌
9.搅拌碎的豆腐视情况再加少许盐搅拌均匀
10.将豆腐酿在苦瓜里
烹饪技巧
焯苦瓜时，水中加少许盐，既可以给苦瓜入些底味，也可以令苦瓜颜色更漂亮。
搅拌豆腐的调味品依据个人口味添加。
客家酿豆腐的做法 苦瓜酿豆腐做法
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