爱华网腊八节快要到了，必然少不了谈腊八粥的做法，那么山西腊八粥怎么做呢?下面菜谱大全为您介绍山西腊八粥的做法。
我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮粥，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。
腊八粥的由来
“腊”在古代本是一种祭礼，在商代，人们将春、夏、秋、冬4次大祀中的冬祀称为“腊祭”。因此，人们就将农历十二月称为“腊月”，农历十二月初八称为“腊八”。到南北朝时，人们将农历十二月初八固定为“腊八节”，借此祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节至今已有1200多年的历史，腊八粥又名“五味粥”、“七宝粥”或“八宝粥”。因为各地区的物产、口味、民俗和气候不同，所以腊八粥的风味也因地而异。
山西腊八粥的做法
山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
今天就是腊八了喝腊八粥是中国传统的节日我们在上一篇资料中介绍了正宗腊八粥的做法 ，长生树养生网特意整理了北方腊八粥的做法!不管南还是北在今天都要喝上一碗这热呼的养生粥!
山西腊八粥的做法：
山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
做法：
腊八粥主要以糯小米为主，附加黄豆、红小豆、花生豆、大枣,小麦,喜欢吃甜的再加点葡萄干,白糖来增加粥的甜味.腊月初四，或初五即把糯小米用温水泡上,待到初七把米淘洗几遍,把备好的佐料黄豆之类的东西精拣,洗干净,再浸泡十几分钟.再把浸泡后的水倒掉,洗过就可以入锅了.首先把洗好的佐料放到锅内煮,煮熟后捞出,(注意:可不要把煮过的水倒掉),然后把洗好的糯小米放入其中,如水不多,可适当加点,再用温火开始熬,隔一会儿,要边熬边把锅向同一个方向旋转,以免米粒儿粘锅,烧焦.待到米熟之后,把煮好的佐
