黄酒蒸虾
原料 鲜虾500 克,黄酒、葱、姜、盐、味精适量。
做法 ①葱洗净,切成葱花,姜去皮、洗净、切成细丝待用。②虾洗净,剪去须脚,将水分沥干,再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中,上笼蒸15 分钟即可食用。
海米香干丁
原料 海米、五香豆腐干、青豆、香菇、盐、鸡精。
做法 五香豆腐干、香菇切丁,和海米、青豆一起用沸水焯熟。用适量盐、鸡精将全部原料拌匀、即可。海米也可以用小鱼或其他海鲜代替。
银鱼豆芽
原料 银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。
制法 银鱼焯水,沥干,豌豆煮熟;炒锅加底油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼 及胡萝卜丝;略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。
香酥鹌鹑
原料 鹌鹑3 只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法 ①将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。②把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3 ~ 5 分钟。③将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。
意大利奶酪沙拉
食谱原料:奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
制作方法:
(1)将奶酪切成片;
(2)西红柿洗净擦干,切成片;
(3)九层塔切碎,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料;
(4)将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘,浇上调好的调味料即可。
健康提示:
(1)奶酪最好是马苏里拉芝士,其由水牛奶制成的奶酪,奶香细腻,营养丰富,开袋即食,一般超市进口的冷藏柜台有售;
(2)柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种;
(3)塔也叫罗勒、紫苏,是一种具有特殊香气的西餐调味料;
(4)椒碎有现磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
柑橘鲜奶
食谱原料:鲜奶100毫升、柑橘1只。
制作方法:
(1)将柑橘皮和果肉一起切成碎末;
(2)将柑橘碎末放入鲜奶中,加适量白糖,拌匀;
(3)将柑橘鲜奶倒入冰格中。放入冰箱冷冻,食用时取出即可。
健康提示:鲜奶中含有丰富的钙质,是孕期补钙的最佳选择,这款柑橘鲜奶适于孕中期孕妇的冷饮食用。
麦片牛奶羹
食谱原料:免煮麦片50克、牛奶200毫升。孕期知识
制作方法:
(1)将麦片放在带盖杯子中,适量开水冲入,加盖焖5分钟;
(2)喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时,还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
健康提示:主食里麦片的含钙量最高,与牛奶、黑芝麻同饮,可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富,还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等,经常变换搭配。