爱华网21. 将所有的面卷依次处理好，盖上保鲜膜，松弛10分钟;
22. 取一个面团，按扁，擀成边缘略薄的圆饼，将豆沙球置于面皮中间，捏紧收口，揉圆，再轻轻按扁;
23. 将所有的面团和豆沙球依次处理好，盖上保鲜膜，松弛10分钟;
24. 取一个饼坯，擀成直径约7厘米的圆饼，取一个大号花嘴，放在中间，以它为中心，用利刀将圆饼分5等份，形成5个花瓣;
25. 在每一个花瓣表面用利刀划破表皮，到达豆沙馅，但不要划到下面的面皮;
26. 用拇指和手指轻轻地将一组花瓣捏起，可以让中间的部位略高一些，这样烤出的成品立体感强;
27. 花瓣捏好后，用刷子蘸一点清水，刷在花芯处，再撒上一些炒熟的黑芝麻进行装饰;其它的花朵也依次处理好;放在不粘烤盘内;
28. 做好的花朵酥皮进预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右;
29. 待表面微微变黄，花瓣舒展、层次分明时可出炉;
30. 出炉后先不要急于出盘，放至手温热时，再轻轻取出，晾架上晾凉;封袋保存两天后，待回油食用，口感更佳。
小提示：
1. 千层酥皮的制作有些麻烦，但只要按步骤中的操作，耐下心来，完成可以掌握;
2. 做千层酥皮时，不要用擀面杖在面皮上反复擀压，尽量一下是一下，一次完成;
3. 豆沙可换成其它馅料，经过冷冻之后再使用，不会那么粘手;最好提前5分钟从冰箱取出，否则冻得太硬也会破坏酥皮的完整;
4. 一共做了3盘，每盘8个，可以统筹好时间，烤第一盘时，再操作第二盘，第三盘，合理利用时间;
5. 出炉后，不要急于从烤盘中拿出，此时的酥皮点心是软的，不小心会弄折，待晾至手温时再取出，晾架上晾凉。
