材料
油酥-150g低筋面粉,150g白砂糖,110c.c花生油 水油皮-低筋面粉150g,20c.c.花生油,60c.c.水 蛋1个,芝麻适量
作法一
将油酥及水油皮分别揉成团.
作法二
工作台上洒低粉,水油皮杆开,将油酥放入其中,由四面向内包起并对摺,并再杆开.
作法三
再重复对褶,杆开的动作共两次
作法四
最後一次杆开面皮後,在表面刷上蛋汁,并洒满白芝麻,用刀切开成小方块.
作法五
烤箱先预热10分钟,以170度烤15分钟.
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