桦树茸泡水的食用方法 鱼肚的泡发方法以及其食用方法

  一般鱼肚都采用油发。方法是锅内放入油,油的量根据您要发的鱼肚的分量,通常要能淹过鱼肚(假如鱼肚太大最好切成小片,或用剪刀剪成小片)。待油温升至5成热时,放入鱼肚慢火炸至完全膨胀,颜色可以略金黄色,千万别炸黑了哦!捞起后入清水浸泡至软,即可。
  
   菜谱:
  
    鱼肚因其丰富的营养成分深受推崇。除了和鸡,猪排炖汤。店家推荐另一种:主料泡发鱼肚,副料少许鸡脯片,少许香菇,少许泡发鱿鱼干片,少许小青菜,配料姜片,红萝卜花,葱肚。做法:先将主料和副料一起放入锅内淖水捞起,倒掉淖过的水,锅内放少许油,将配料煸炒后放入水(最好是鸡汤,放多少水根据您主副料的多寡,因为是汤菜,多放点水也无妨),再将主副料放入锅内,待沸起后调味出锅即可。要注重的是,小青菜最好最后要出锅前再放入稍加沸一下就可以了,要不青菜轻易黄掉,不够绿了。
 

桦树茸泡水的食用方法 鱼肚的泡发方法以及其食用方法
  

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