小黄鱼的做法 小黄鱼的不同做法

  黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。下面就让爱华网小编给你介绍一下小黄鱼的不同做法。

  一、干炸小黄鱼的做法

  材料

  小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量

  做法

  1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

  2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

  3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

  4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

  5。锅中做油,7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

  6.将控油后的小黄鱼装盘,蘸椒盐食用即可。

  小诀窍

  1、炸鱼时油温要稍微高一些,以便炸出外焦里嫩的效果。

  2、炸鱼时要一条一条地下锅,以免小黄鱼在油锅中粘连破碎

  3、我用的是农家菜籽油,炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香 特棒

  二、盐酥小黄鱼的做法

  材料

  黄鱼,料酒,鸡蛋,淀粉,姜丝,辣椒,盐,五香粉,胡椒粉,鸡粉,油

  做法

  1.黄鱼清洗处理干净,用料酒腌一下。

  2.用鸡蛋和淀粉拌匀。

  3.锅中倒油烧热后,加入拌匀的黄鱼炸至酥脆,锅中留底油,烧热后,加入姜丝,辣椒段爆香后,加入炸好的黄鱼和适量的盐,以及五香粉,胡椒粉,鸡粉少许大火翻炒片刻。

  三、干锅小黄鱼的做法

  材料

  小黄花鱼、盐、胡椒粉、食用油、黄酒、醋、白糖、辣酱、鸡精、姜、葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、郫县豆瓣、胡萝卜、西红柿、土豆片、藕片、茶树菇、圆白菜。

  做法

  1、小黄花鱼去头、内脏清洗干净,用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上。

  2、平底锅放油烧热,将小黄花鱼煎到两面金黄。

小黄鱼的做法 小黄鱼的不同做法

  3、另起锅,放姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香,加入两勺郫县豆瓣,倒入胡萝卜块和西红柿块、加少量清水煮开。

  4、放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开后,加小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱,小火炖20分钟。最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。

  四、小黄鱼烩豆腐的做法

  菜谱简介 洁白,嫩滑,爽口。

  材料

  主料:小黄鱼350克,北豆腐300克,

  调料:料酒25克,味精35克,盐25克,白砂糖10克,胡椒粉10克,姜3克,大葱5克,香油10克,花生油50克,豌豆淀粉5克

  做法

  1.将小黄鱼洗净,从鱼背部开刀,去骨,出肉,切成片;

  2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿,用生粉上浆;

  3.豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块;

  4.锅烧热,用油滑锅,再加油烧热,下鱼片滑熟倒出;

  5.锅内加少许油,用姜葱爆香;

  6.下豆腐,倒入黄鱼片,加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水;

  7.烧开后用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅。

  小诀窍

  食物相克:

  小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5948071/260645687.html

更多阅读

牛肉饺子馅的做法 牛肉饺子的不同做法

 牛肉饺子的不同做法爱华阅读配图  做法1  材料  牛肉250克 芹菜200克 胡萝卜50克鸡蛋1个  调味:葱 姜 蒜 料酒 盐 色拉油 鸡精华 (黑胡椒可加可不加)  做法  1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切

虾仁馄饨的做法 虾仁馄饨的不同好吃做法

  馄饨由预先调味腌好的新鲜大海虾仁,加上笋尖,瘦肉,肥肉等上等材料做成,要虾仁必须新鲜“弹牙”,皮薄如纸,入口即化,这才是上品。现在就由爱华网小编来跟大家分享一下虾仁馄饨的不同好吃做法。  虾仁馄饨的不同好吃做法1  材料

抹茶蛋糕的做法 抹茶蛋糕的不同做法

  抹茶是日本人民广泛饮用的主要茶类,形成了日本茶文化 -- 日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”,但抹茶道最具代表性,其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。你喜欢吃抹茶蛋糕吗?下面是爱华网小编给你精心整理抹茶蛋糕的不

紫菜包饭的做法 紫菜包饭的不同做法

  :紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。下面爱华网小编给你介绍一下紫菜包饭的不同做法。  一、紫菜包饭的好吃做法  材料  米饭(蒸) 200克 紫菜(

鸡蛋饼的做法 好吃鸡蛋饼的不同做法

  鸡蛋饼有很多好吃的做法。下面就让爱华网小编给你介绍一下鸡蛋饼的不同做法。  一、土豆丝鸡蛋饼的好吃做法  材料  土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐  做法  1、土豆洗净去皮,打成丝;土豆丝用水洗去淀粉,沥干水

声明:《小黄鱼的做法 小黄鱼的不同做法》为网友那伤分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除