爱华网珍珠丸子美味的做法1
材料
原料：牛肉泥、胡萝卜、大蒜、糯米、鸡蛋
调料：黄酒、生抽、老抽、盐、糖
做法
1. 胡萝卜和大蒜切碎，放入blender打成泥;
2. 把胡萝卜和大蒜泥与肉泥充分混合，并打入鸡蛋，搅拌;
3. 加适量黄酒、生抽、老抽、盐、糖;
4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥挤成丸子，滚上糯米;
5. 上蒸锅，水开后10分钟，即可。
珍珠丸子美味的做法2
材料
糯米，肥瘦肉，豆粉，酱油，盐，味精
做法
1、糯米泡6小时，沥干，待用。
2、肥瘦肉(肥肉占四分之三，这样会很嫩)加豆粉、酱油、盐、味精，顺时针搅匀。
3、然后用勺子舀一勺，放到待用的糯米里滚动一圈，裹上糯米。
4、再一个一个装入蒸笼，大火蒸半小时即可。
珍珠丸子美味的做法3
材料
糯米，猪肉馅儿，酒和酱油，葱，白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁
做法
糯米泡4，5个小时，沥干待用
猪肉馅儿，加一点酒和酱油搅上劲
葱切末，多放点油，微波炉转30秒，拌入蒜末，再转15-20秒出香味
(注意千万别把蒜转糊了，会发苦)倒入肉馅
再加点白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁搅匀
搓成小丸子，滚上糯米
我做的丸子很小，大火蒸15-20分钟即可
如果丸子比较大，适当延长时间
珍珠丸子美味的做法4
材料
糯米100克，肉馅200克，鸡蛋半个，姜末5克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5克)，生粉1茶匙(5克)
做法
1.糯米泡水3个小时后，沥干
2.肉馅加入盐，胡椒粉，料酒，生粉，鸡蛋，姜末搅拌好，用勺子挤出一个个的小圆子，放入糯米中，均匀裹上糯米
3.将珍珠丸子，放在盘子里，放入蒸锅中，冷水上锅，蒸20分钟即可
